小嘉庭享樂趣的部落格

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秋天的季節是大閘蟹盛產的季節!!

都到上海了怎能放過吃美食的好時機

在上海朋友的推薦下來到位於上海巿黃浦區天津路上的"新光酒家"

檢視較大的地圖

光看門口就可以感受到這是一家有歷史的店...........感覺舊舊的還有一股說不出的味道

如果不是上海人推薦我想我應該不會走進店裡

結果>>>>>一進門發現店內滿滿的客人,還好我們有先訂位!!!!

上海菜中有名的冷菜(小菜)

連黃魚都是冷冷甜甜的(上海菜偏甜)

清蒸蟹鉗,這是一道功夫菜呦!!

滿滿的蟹鉗肉都手工取出,保留蟹鉗的完整性再進鍋蒸煮

没有用任何的調味........

醬料有1.鎮江醋2.甜薑醋   兩種

原味,沾醬都好吃

蟹粉清炒~紅紅橙橙的蟹黃油膏中有蟹肉及蟹粉

算是一道口味偏重的料理

每一口都是滿滿的蟹粉及蟹肉

這種幸福要吃過的人才會知道!!!!

~蟹膏燒銀皮~必吃

這是完全是大閘蟹的精華所在啊

由手工挑出蟹膏用特殊獨門手法燒煮而成

每一口都能吃到濃郁的蟹黃跟札實肥厚的蟹膏

但要趁熱食用不然涼了會腥味太重

~蟹粉拌麵~

其實吃到這道料理時

真的是一口都吃不下了

光前面的幾道料理吃下來有點怕怕的~哈哈

没有吃到大閘蟹料理的J爸跟J妹應該會想揍我吧!!!

~重頭戲~來了喔!!!!!

吃大閘蟹怎能不吃清蒸呢？

看到這堆積如山的大閘蟹Li媽我

在心中的OS大喊

天啊~這也太多蟹了吧!早知道剛剛真的不應該吃那麼多!!!!!!!

~清蒸大閘蟹~

一向都是老饕的最愛啊!!!

吃大閘蟹人人會吃但怎麼優雅吃跟吃的漂亮就是一門真功夫了呦!!

醬料有1.鎮江醋2.甜薑醋   兩種

原味,沾醬都好吃

~蟹柳蘆筍~

一般吃蟹會怕麻煩所以常常會忽略蟹腳

但在這吃蟹腳不用自己剝~實在太幸福了

蟹腳搭配蘆筍清炒口味十分鮮甜~好吃!!!

原以為"新光酒家"是一般的中餐廳有賣清蒸大閘蟹但没想到每一道菜都有蟹

如果喜歡吃蟹的人真的要來吃吃看全蟹料理

上海外灘高級餐館~慧公館

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