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慧公館外灘源店

位在圓明園路97號,近北京東路口,

在著名的上海半島酒店的附近~

樓房是在1908年建造,紅磚牆,鑄造非常精細神斧

充滿歐洲建築物的氣息~

餐廳設在三.四層,入口有簡單又小的電梯（一次只能承載3人）

也可以選擇走樓梯（紅色木板樓梯）

入口不是很好找!!!!

裝潢設計風格走的是歐式古典高雅風格，

色調非常輕盈高雅，牆面上也有手工的繪飾and掛畫！！

整個餐廳雅緻又典雅,顯露出上海的風情……

餐廳以粵菜、上海本幫菜為主打，擺盤也是中菜西吃

餐廳所在的位子跟裝潢非常典雅高貴……

當然價位也相當不便宜😅😅😅

這次是以上海本幫菜為主~

“冷菜”是本幫菜的一大特色~

本幫菜起源於本地家常菜，以家常、平民化為自身的特色，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主

烹飪上善於用糟，以濃油赤醬、鹹淡適中、醇厚鮮美著稱。

早期的本幫菜更是以價廉、味重、量足為鮮明特點

圈子、醃篤鮮、黃豆湯這些平民原料，皆為本幫菜的生力軍。

最早的本幫菜源於浦東三林人，於清嘉慶光緒年間在上海老城區開設的飯攤，稱作「鏟刀幫」。

1930年後，上海工商業快速發展，本幫菜的顧客變成以公司職員為主的新興階層

廉價菜在本幫菜中的比例開始下降

慧公館的上海本幫菜屬“改良版”創意本幫菜~

慧公館
 
地址：上海圓明園路97號安培洋行3-4層
 

晚間用餐後可散步的外灘看看上海最美的夜景~😘😘😘

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